第二百四十章 刘芒的鳗鱼饭(下)

美食之神 易魔尊 1172 字 12个月前

“请吧,金本师傅,尝尝我的鳗鱼饭。”看到金本兼次郎拿着筷子,还在打量着碟子里鳗鱼卷,刘芒笑道。

“好的。”金本兼次郎点点头,伸手夹了一块送入嘴中。

“这……这是……???”鳗鱼卷一入口,咀嚼了两下后,金本兼次郎就发出一声不可置信的惊呼。

从二十多岁开始,他就学习着怎么烤制鳗鱼,在这几十年的时间里,金本兼次郎没有一天懈怠过,每天手里做的,脑子里想的都是鳗鱼。

他一直以为,恪守传统的做法,然后在上面完善细节、精益求精,这才是一个料理人应该走的路。

这种方法一开始确实有效,靠着这么长时间料理鳗鱼积累下来的经验,金本兼次郎的野田岩,从一家籍籍无名的小餐馆,变成了世界知名的三星米其林,而他本人,也被东瀛人尊称为‘鳗鱼之神’。

所以金本兼次郎一直认为自己走的路是正确的。来这学徒的人,也一直被要求只能按照他的方法来料理鳗鱼。

任何新的想法在他看来,都是背离了自己的信仰,会被毫不留情的扑灭。

可是今天,当他尝刘芒所做的鳗鱼饭时,金本兼次郎的心里曾经坚不可摧的信念开始动摇起来——难道我以前的想法是错的?

口中鳗鱼卷的滋味是如此美妙。焦香的外皮,滑嫩的鳗肉、以及包裹在肉中饱含着鲜味的米饭,都像是为他打开一扇通往新世界的大门。

再次咀嚼,所有的滋味都在口腔中绽放开来,这滋味里有鳗鱼的鲜嫩、米饭的香甜……

而加入其中的薄荷和酱料里的紫苏海盐,还形成了一抹萦绕在唇齿边,挥之不去的海风气息。

这股气息让金本兼次郎感动不已,他依稀回忆起当年,父亲教他做鳗鱼饭的情景。

那天吃到的鳗鱼饭,也是这如现在这般,在入口的瞬间充满了新奇的味道,这才让金本兼次郎立志决定,走上一生都投入其中的志向。

“刘芒君,是我失礼了!你的鳗鱼饭,一点也不比野田岩的差。”吃完嘴里的鳗鱼卷,金本兼次郎鞠躬道歉道。