咬了一口狮子头的王老，诧异的将肉丸放到碟中，用筷子轻轻挑开，露出里面一枚晶莹剔透的鹌鹑蛋。

在狮子头里裹蛋这种做法并不稀奇，因为这道狮子头流传至今，各地菜系都经过大量的改良。

比如说鲁菜里的狮子头，就喜欢将煮熟的鸡蛋，包裹上肉泥一起炸制。

王老将鹌鹑蛋上一层白衣小心的去除，凑到眼前，发出一声惊呼。

“摄影师，麻烦拉个镜头过来。”

随着摄影师镜头的拉近，大厅墙壁上的屏幕显示出整个鹌鹑蛋的样子，大厅里同时响起了一片惊呼声。

“真是精巧绝伦的构思！”刘芒赞叹起来。

鹌鹑蛋上出现了蓝色的线条，构成一副内容简洁，但生动活泼的中国工笔画。

“她是怎么办到的？我事先看过，她用的是清水吧，我还以为是在清洗鹌鹑蛋呢，最后怎么会呈现这样的效果。”

“她用的可不是清水，是酸醋。”

“酸醋？”

“没错，就是酸醋！”刘芒一下就揭开谜底。

“哦！我明白了！”李若男马上恍然大悟：“这个实验我小学就做过。蛋壳主要成分是碳酸钙，醋酸会浸入里面。加热后，有醋酸的部分比周围更热，会变色，故能现字。”

“没错，鹌鹑蛋画好后煮熟，然后小心的剥去蛋壳，留下蛋衣，最后裹进肉丸里！”刘芒补充道。

“这个原理我都懂，但怎么也没想到会将它运用到菜品中！这个单简真了不起！”

“你现在明白我说的话吧，烹饪是一门艺术，需要丰富的想象力！”

刘芒促狭的挤了挤眼睛，惹得李若男在他的胳膊上轻捏了一把。

评委们品尝完单简的清炖狮子头，从表情来看，都很是满意。

“单简要赢了？”李若男问道。

“不一定，我看罗霸道胸有成竹，应该是对自己接下来的菜品很有信心。”刘芒回道。

“好了，评委们，我的这道‘东坡肘子’也完成了！”

罗霸道按响了铃铛，从炉灶上将一个紫砂制成的陶瓮端上桌子，面有得色。

“看他那个得意劲啊，真是让人不爽啊。”五眼忍不住又翻了个白眼。