朱平安伴随着沈源一行，从头到尾的将所有车间走访了一个遍，然后又进了仓库。

卫生方面，朱平安的厂子果然不成问题。真正吸引了沈源他们目光的反倒是一处车间里的机器。

就像是一个平着放得风车，叶片边缘都有着重打磨的痕迹，看着很锋利。机器由一台蒸汽机开带动，当时是一打开车间门，里面就传来了隆隆作响的转动声。绝对的是机械化生产啊。

这却是朱平安厂子里新研制的一个项目，就是香肠。

拌肉打馅，不用人力，而用蒸汽机。一台蒸汽机比十个人都有劲，而且能调整速度、刀片，从头到尾速度均匀，这样可以把肉馅和辅料打的更细更均匀。然后还要经过一道风干熏制的工艺，就可以做成经久耐放的干肠了。

车间里蒸汽弥漫，沈源没有闻到香味，反而嗅到了一股难以名状，无法用语言形容的气味。

“这里搅拌的就是肉馅。”

朱平安指一台从模样到体形都类似后世水泥搅拌机的设备说道，它由天轴上皮带带动着，在蒸汽机的动能下，正在隆隆的搅拌着锅子中数百斤的肉馅。

“这机器是咱们大连机械厂出产的，先是绞肉，然后再成肉丁，最后是肉馅。肉质打的均匀，放下辅料、调料后搅拌的也均匀。当然里头还加了淀粉，再加入盐、香料和各种调味剂。”

朱平安正说着的时候，就见两个工人抬着一筐绿色的碎叶片投入了搅拌机中。

他也不用沈源催问，自己就说道：“这是罗勒。有驱风、芳香、健胃及发汗作用。欧洲人用这东西当调料用。罗勒和牛至、地椒、鼠尾草混合使用加在香肠、调味汁或果酱里味道十分醇厚。

就是鼠尾草这玩意儿咱们这儿没有，就先和着牛至和地椒，先试一试，口味要真好了，再去寻摸这鼠尾草。”

朱平安说闲话、套话不行，但说起这食品生产的配料、效用、来源，却是头头是道。

沈源一直在搅拌机前等到了肉馅出炉，结果这肉馅的颜色让他有点不舒服的感觉，并不是鲜艳的大红色，说句大实话，那颜色他看的有点想吐：“这肉色怎么有点发白了？”