但是酒井忠次只是摆摆手，道：“这只是雕虫小技罢了。真正的美食还没到呢。”

店家这时候拿了些豆腐出来，酒井忠次用小刀将它切成了厚片，放入沸腾的汤锅之中，跟海鲜一起炖煮。炖煮了一会儿之后，让豆腐完全吃进了汤汁的鲜味，这才给他们三人一人捞了几片。让他们沾着用小鱼腌制的酱油来吃。

这豆腐的味道与之前的海鲜又不相同。

豆腐是老豆腐，但是本身经过特殊的处理，其中的豆腥味已经不见了，而老豆腐中间细小的空洞能够将海鲜汤中的鲜味完全地吸纳进去。

这一口下去，既有豆腐的绵软，又有海鲜的清香，不亚于在吃一道最顶尖的鱼生料理。即使是顶级的鱼肉也未必有这样的味道。而鱼露酱油更是提升了这豆腐的鲜味，让它进一步地得到升华。

鱼露本身带有一股鱼腥味，高先达本来并不喜欢。但是和豆腐的味道混合在一起，腥味大减，鲜味却保留了下来。

高先达不由得有些痴迷了，没想到只不过是一道类似白水滚豆腐蘸酱油的料理，竟然也能吃出这样的感觉来。

“这是我们三河产的绵豆腐。”酒井忠次介绍道，“既有老豆腐的耐煮，又有绢豆腐的口感。配合海鲜汤一起煮，是最顶级的美味。”

“确实确实！”高先达又连着吃了几块豆腐，完全不顾因为心急被那豆腐烫到了舌头。

“这就是你说的‘好东西’吗？”高先达问道，“确实很美味！”

“还没到呢。‘好东西’没有那么快做好。”酒井忠次让高先达再耐心一些。

他让店家打了些酒来，给大家斟上，举杯敬了高先达一杯。

高先达来者不拒，将那浅浅的一碗酒一饮而尽。

冈崎的酒与骏府的也不相同。