高先达最近发现了一家居酒屋不错。主要以卖酒为主，也兼卖一些佐酒的小吃。

日本酒场卖的酒主要是两种，一种是将大米蒸熟了之后，加入泉水和酵母进行发酵所酿出来的一种奶白色的低度米酒。颜色虽然浑浊，但是其中的大量的麦芽糖还没有来的及转化成酒精，所以味道比较甘甜。

而另外一种则是在这种低度的浑浊米酒基础上，用木炭和滤网进行了过滤，将其中的杂质滤出，形成的清酒。

这种酒的味道清醇一些，价格自然也更贵一些。

这两种酒都是低度的酿造酒，但是味道独特，也聊胜于无。

而这家店虽然没有新奇的酿造工艺，但是却在酿成的酒缸中浸泡了一些山中采来的药材。虽然高先达并不知道里面放了什么，但是确实让酒的味道浓郁了起来，而且还带着一股青草的芳香。

当然，这种药泡的酒，价格要比普通清酒更贵上一点。

这家居酒屋中也卖一些佐酒的小菜。咸菜主要是白萝卜切成片，在米糖汁中浸泡做成的甜味黄萝卜和在酱油中浸泡做成的咸味黑萝卜。

另外还有一种用各种杂味海鲜配上野菜在一起炖煮的大酱汤。大酱汤一直坐在火上不换，水没了便添水，味淡了便添酱，常年熬煮，味道非常的香浓。

高先达要了一壶药泡清酒，两盘咸菜，又让老板娘给他盛了一碗酱汤。

高先达的运气不错，这碗酱汤当中不但海鲜比较多，而且还有一个卤蛋。那卤蛋被酱汤已经炖的微微有些发黑，滋味很浓。也不知道是不是老板娘看高先达是个常客，特意照顾的。

因为没有规模化的养鸡场，全靠自家后院散养的几只鸡，所以在这里鸡蛋也是个稀罕物。一只鸡一两天才能下一个蛋，居酒屋这样的小地方，一天能有个五六枚便算是不错了。

除了男主人每天要吃一个补身体之外，连老板娘都舍不得吃。其他的便都放进大锅中一起煮，谁能碰上便是谁的运气好。高先达能够分上一个，自然是非常的高兴。