再说了，他在城里也有一个院子，里面锅灶齐全的，整天蹭吃蹭喝也不好。

晚间的时候，是有宵禁的，所以，这天刚黑的时候，不少人已经开始收摊子了。“卤香驴肉，最后两斤了啊，卖完收摊了。”在一个手推的小车上面，一个中年汉子一边收着边上的招牌，一边吆喝着。

小车的边上放着一个小炉子，炉子上放着一个黑漆漆的陶锅。锅内用五香、桂皮，甘草，花椒等一些大料煮了一锅卤水，里面放着一大块黑红色的大肉，切口处红彤彤的，纹理清晰。此时，卤水正咕嘟咕嘟的煮着，一阵阵浓郁的香味不住的传入你鼻子中。

这味道很是馋人，大料的味道倒是其次，关键是那肉香，很是有劲，闻着十分舒服，能勾起你对食物的。

“哎，这最后一点都切给我吧。”方洪正好也是饿了，便走上前去，对着那汉子说道。

“好咧，贵客稍等。”汉子当即放下了手中的伙计，拿着边上的棉布擦了擦手，然后抄起边上的一把尖头切肉刀。

他也不怕热，直接用手从锅里把那块肉给抄了起来，往案板上面一摔，然后几根手指按着大肉，另一只手则是上下翻飞，耳中只听着密集的案板碰撞声。

不消一会儿的功夫，驴肉便已经切好，刀面在肉上一按，整块肉便斜斜的倒了下去，一片片的如同鱼鳞似得排列。

“老板好手艺。”方洪只觉得叹为观止，先不说这肉的味道如何，光是这份刀工，就当得了一声赞叹。

“贵客说笑了，粗浅把式，入不得法眼。”汉子嘿嘿一笑，拿起一张油纸，熟练的给肉包了起来，还用麻绳扎了一个活扣，“一共一百文。”