“大家都知道，在我们大唐有很多菜都喜欢在菜的前面加个数字，以求吉利，比如什么一品点心、二龙脍鱼、四喜丸子、五侯鲭等等，这九转大肠也是加入了一个九字。”

“相信有些人是知道的，九在风水数术中被称为阳数、吉数、天数，是数字当中的最高数，有吉祥和高贵的含义。同时这九还与长久的久谐音相同，所以世人非常的爱戴这个数字。”

“正是因为这样，这象征着高贵与吉祥长久的九转大肠，是一道非常吉利的菜肴，并不是有些人所嫌弃的那种恶心东西，这个观念首先要更正一下。”

听得杨萧这话，众人也是点了点头，撇开这菜的材料和味道不说，着九转之意的确是不错含义。在场的人都是一些生意人，所以还是比较信这个的，杨萧的说法并不牵强，因此都很买账。

杨萧见都让自己给唬住了，于是该讲故事了。其实这也是清朝光绪年间的故事，也是这九转大肠的起源，当然杨萧还是要改一下年代的，若是让他们知道自己吃的是千年之后才被发明出来的菜，不吓死才怪。

杨萧见下面没了声音，便讲道。

“大概在几年之前，豫州一个县城里开了一家酒楼，叫做九华楼。这九华楼的掌柜非常懂得经营，而且九华楼的大厨非常有才华，做出来的菜不但味道好，还经常可以把别人不吃或很少吃的东西做出让人瞠目结舌的味道。所以只是几年的功夫，这九华楼便成了这县城里的第一楼。”

“成名之后，这里的达官贵人也是多了起来。有一次这九华楼的掌柜便请了很多的客人来九华楼吃饭，都是一些当地有头有脸的人物。”

“可是当上菜的时候，却突然多出来一盘烧大肠，众人顿时便觉得这九华楼的老板不地道，请人吃饭怎么可以弄这东西呢？这是猪下水啊，当时没钱的老百姓都很少有人吃这个，就都很生气。”

“可他们没想到的是，在九华楼掌柜的劝说下他们勉强吃了一口之后，才是顿时被那浓浓的香味所吸引，接着欲罢不能的很快将烧大肠吃了个精光。”

“吃完之后，众人便讨论了起来，他们有的说这烧大肠甜，有的说酸，有的说咸，还的有说辣，总之就是各有各的结论，一时间大家争论不休。”

“就在这时，在客人当中有一位颇有学识的客人，他站起来说道：‘道家善于炼丹，有九转仙丹之名，我们食此佳肴可以与九转仙丹媲美，不如我给这烧大肠起个名字吧，就叫九转大肠如何？’众人一听，顿时觉得这道菜一下子高大上了起来，接着纷纷给其鼓掌。”

“这就是‘九转大肠’的由来。”