这一段大话小伙子说得相当?流利，听得出来他不是第一次回答这样?的问题了。

“那还挺不错的，不过比起卤味，我还是更喜欢又辣又爽的麻辣烫。”

“正是萝卜青菜各有所爱，只不过都集中在一起反而太?杂乱了，干脆分开这样?还可以保证一直有卖的，我们做起来快，你们也不用等那么久。”

“正是如此，之前只有缫丝厂外头那家总店的时候，只有天气冷了才?有麻辣烫，而且店就那么大，坐满了只有在外头排队，但是排队的话又担心午休时间浪费了或者赶不上下午上班。”

“虽然后?来也开了些其他的，但我觉得还是一品鲜的对胃口，还经常有活动，菜品也新鲜。”

”可不是嘛！”戴黑框眼?镜男青年感叹了一句，突然压低声音，“哎，小同志，你们家那个蒸野菜是咋个做的哦？嘿，明明都是带苦味儿的野菜，但我去其他家吃的那个弄的咋个都水垮垮软哒哒，调料味少了还有个泥土腥味，调料味儿重了又没?得那个野菜的鲜香了，就只有你们家蒸出来的又细嫩又回甜，恰到好处。”

说到这里，黑框眼?镜男青年语气还颇为遗憾。

其实蒸野菜家家户户都能做，一般选用碧绿丰腴的面条菜，只掐取肥嫩的叶片和幼茎，简单焯水后?只用加入葱油调味，裹上面粉蒸制就行了。

可——这其中葱油的比例，面粉的多少和蒸制的火候与时长都是决定这道蒸野菜是否口感绵密柔软的关键，如此，才?能让食客在每一口咀嚼中感受独属于春天的温柔，而不是一口下去全都是面粉块发腻发粘和香油的油闷与蒸过头的涩口耙烂。

听到黑框眼?镜男青年的话，年轻服务员干笑?了两声，露出一个尴尬又不失礼貌的笑?。

这其中的关键，他可没?资格打听，况且知道也不能说啊。

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“你没?脑子呀？这是人家开店的诀窍，咋能给?你说。”和黑框眼?镜青年同桌的女青年嗔怪道。

改革开放有三年了，个体户的数量也如雨后?春笋一般增长，只不过相比起沿海地区和首都这些发达城市，澜江县作为一个偏远小县城，个体户的种类大部分还是围绕着普通大众的吃穿需求上，像是小饭馆就陆陆续续开了十多个，把国营饭店的生意挤掉了不少。

毕竟国营饭店是有大厨做菜味道巴适，可又要钱又要票服务员还板起个脸态度懒洋洋的，哪里比得上小饭馆价格便宜又笑?脸相迎呢？

更何况能开小饭馆的，基本上手?艺都还算不错。

不过截止到目前，一品鲜还是澜江县人的心头好，不仅因为是县里第一家有“雏鸟情节”，还因为一品鲜味道是最?好的。