咸辣鲜香的?回锅肉——这是落霞村民心里的?美食no1，连大名鼎鼎的?红烧肉都要退居二线。

肥瘦相?间的?猪肉冷水下锅，和姜片同煮到五成熟，然后切成薄片待用。

回锅肉虽然家?家?户户都会做的?，但不同的?家?庭的?配料却不尽相?同。

豆瓣酱或者豆豉可以二选一也可以全都要，煸炒出香味和红油后放入切片的?猪肉翻炒，待到肉片卷曲犹如?窝盏，便?可以下蔬菜。

搭配的?蔬菜也是五花八门——青辣椒、蒜苗、卷心菜、洋葱、、土豆、苦瓜……主要看当季有什么?蔬菜，或者手边有什么?菜，只要不是菠菜那种特别软烂会出一汪水的?都行，甚至地里没菜了的?话，豆干也可以搭配。

高家?今晚上的?回锅肉配的?是蒜苗，蒜苗只需要在即将出锅的?时候倒进去，翻炒三十秒就可以了，蒜苗的?蒜香味儿受热激发出来，但翠绿的?颜色却没有被破坏，反而因?为?过上了一层猪油越发的?青翠欲滴，惹人垂涎。

那味道，简直不摆了，光是闻一闻就足够让人胃口大开。

这道回锅肉是陆柚的?拿手菜之一，就连高晋年都表示赞赏。

不过陆柚并?不会因?为?这份表扬而沾沾自喜，因?为?他还等着高晋年他们帮他点评另一份菜。

准确地说是小吃。

狼牙土豆。

第35章 1980-35

作为世界上美食种类最多, 同时也是“吃货”最多的国家?，如果?非得将这些美食划分个区域来比较哪个地方的美食最多，相?信大家?都会不假思索地投票给一个地方——街头。

无?论?是?哪个省市, 汇集种类最丰富的美食的地方绝对是?街头——蒸、炸、煮、拌、卤、炒……不管怎么做，都能做出让人食指大动且回味无穷的美食。

别小看了那小店小推车，在食客们看来经济实惠的街头美食，实际上对商家?来说利润非常之高, 很多情况下比那些正经美食店里的商品利润还高，甚至可以称之为暴利——因?为这些街头美食的卖价能达到成本价的5-10倍！

比如越臭越香的臭豆腐, 制作成本不超过3元一份，可是?卖价基本上在5-12元一份；比如很多人吃了一辈子?都没吃够的煎饼果?子?, 成本大约在3元一份，而市场价大约卖6-8元一份, 如果加蛋加肠加培根鸡柳那利润就要更翻倍。

豆浆油条的成本非常低, 正常情况下豆浆成本2毛钱一碗，卖价2元, 油条成本4毛钱一根，卖价15-2元一根, 一般每人每次都会喝一碗豆浆两?根油条，这样花费5-6元钱就可以解决早餐了。