几人一脸“学到了”的表情。

…… ……

店里试水的土豆粉还没得来反馈，方念真先收到了京城来的信。

除了小五写的，还有小严娘子亲自给她写的信，里面说“红油辣锅在京城独树一帜，食客都开始排队等桌了”。

随之而来的还有京城账本的抄送版，自从推出了红油辣锅，这个月店里的净收入翻了得有小一番。

方念真喜上眉梢，眼看着要到年底了，年底就是自己和小严氏分红的日子了，也不知道今年到底能拿到多少银两。

小五的信就更有意思了，除了汇报一些京城店铺的基本情况，还附赠了一张“菜单”，上面写着火锅在京城的售价。

方念真往京城送底料的时候，是标注了新云州的菜品售价的。

当她看完小五的这份菜单，惊讶得张大了嘴巴。

虽然最主要的牛、羊肉卷和毛肚等核心菜品都没运到京城，但是方念真已经可以想象它们以后的定价了，因为这菜单上，光是一盘“瀑布土豆丝”就卖八十文！

这是天价土豆丝啊，真的有冤大头买？

小严娘子表示，真的有！

她又仔细阅读了一下小严娘子的信件，明白了她是想做“高端”店铺。

京城的店铺现在面积本就不大，翻桌率自然就低，走不了薄利多销的路子。

她就改了改装修，也都做成包间形式，只留了几桌散桌，这就有点像方念真开“方记涮肉”的路子，只不过小严娘子做得更为极致。

黄莺虽然不是店里的员工，但是对于方记几家店的物价还是了解的，所以她看了这份菜单，眼珠子都要掉出来了。

“掌柜的，这……这真得行吗？不会开黄了吧？”