小五跑腿去宅子里叫了黄莺过来，车夫老钱一家三口则是说他们守着宅子, 别让贼人抓了空子, 年底了，不免有些人存了坏心思。

小五叫不动, 就只带了黄莺过来。

因为人数众多，干脆就在火锅店里, 拼了三张大桌子，吃“流动席”，这还是小五叫出来的词。

“流动着吃席嘛。”

长桌上摆了三种火锅，有一锅是红油辣的，一锅是鸳鸯锅，煮的番茄和骨汤锅底。

最中间的一锅是方念真特意做的羊蝎子火锅, 用的就是她从桃竹村带回来的羊肉。

火锅周围除了涮火锅的菜品, 还围了一圈美食, 多数是方念真、小秋和安子做出来的，还有一些是有的员工手痒痒，突发奇想做出来自娱自乐的。

方念真也不拦着, 今天都玩个痛快就好了，左右一年才在店里放纵这一回。

在她心里，这就相当于现代的“年会”。

她和知晓已经盘完了帐，食铺这边开业半年的纯利润是将近一千两，“锅里捞”那边因为模式新颖，翻桌率高, 成本又低, 纯利润有三千多两。

不过, 牧场那边现在还是亏损的，光是买地皮这一项就投入了将近两千两，后续又买牛买羊买草料，花了不少，不过好歹都是固定资产，这部分就不算了。

方念真的感慨就是，“钱果然能生钱”。

想想去年，她施展十八般武艺，才选上工钱三百文一个月的府衙厨娘。

还是得多多感谢通商的政策，不然她绝对是挣不到这些钱的。现在那些商队都回去过年了，店内的流水都受到影响了，新云州城内，也就祥鹤楼每日还那么火爆吧。

在开饭之前，方念真发表了一番讲话。