你还别说，简时安在什么时候掀开锅盖、什么时候盖上锅盖，这些深究起来都是有门道的。

出锅的青菜是油亮亮的，出锅的耳菇是金灿灿的，那些个炸蛋更是漂亮得没话说，一点焦边都看不见。

这些都是要功夫的。

姚策趁着简时安给炸串去竹签的功夫将自家工匠们所做的炸串与简时安手上的那一盘做比较，这么一比还是对方适合干这一行。

没有炸焦也就算了，最让姚策不理解的是，对方是如何做到每一次出锅的菜品的色泽都能完全一致的呢？

“姚老板，您最近没有来不知道，咱们这卷烙馍的酱汁换了一种口味。给您用新口味还是一切照旧？”

简时安并不知道姚策在心里夸赞着自己，就算知道了他也是会微微一笑就此带过。

“那就尝尝看新口味。”姚策的眼睛不自觉地瞥向一旁的休息区，他清楚地记得刚开始也只是有三张桌子，每张桌子匹配了四把椅子，乍一看简陋得很。

简时安选的这块地是在路边，更是处在街脚，再往前走走就是大路了。方圆十几步内除了他这家做小吃的外，其余也没有什么商贩了。

那三张桌子孤零零地摆在小车旁，周边是一片宽敞空地，两相对比之下就显得极其简陋。

可现在呢？三张小桌子变成了六张，桌面也比之前大了很多，能够供得上起码六个人坐着休息。

椅子也变多了，粗粗一看，一张桌子配了六把椅子，还都是耐得住折腾的竹藤椅。