山上的香椿树大多矮小，伸手便能摘下。若是有那稍高些的，便得用镰刀将树枝勾弯，才能够到顶上的嫩芽。

连着下了两天雨，山里的景色也为之一新。溪水上涨，树木越发青翠，草地里的野花也纷纷冒头，端的是一派好风光。

香椿树生得散，好在每年都得摘那么几回，位置都记住了。两人边走边摘，刘雨是个爱说话的，一路上唧唧喳喳，又是谁家孩子干了缺心眼的事，挨了顿打，又是哪两家又吵了架，把村里最近的八卦说了个遍。

等到日头升高，两人才背着满满一背篓椿芽下山。

“方晴叔，我先回了。”刘雨朝方晴挥挥手，蹦跳着往家跑去。

方晴眼见着他进家门，方才回家。

时间还早，不急着做饭，方晴拿出扫帚把屋子里里外外打扫一遍，又把些受了潮的物件拿出来在院子里洗洗晒晒。

等方晴里里外外忙完，也到了该做午饭的时间。

香椿气味浓烈，喜欢的人恨不得一天三顿，顿顿都吃，讨厌的人对它是避如蛇蝎，闻之色变。

方晴和周其口味差不多，都挺喜欢吃香椿。

先把香椿洗净，捞在簸箕里控干水分，再拿两个辣椒洗净切末。香椿控干水分后，用热水焯一下，再过次凉水，捞出来切成小段放在一旁。磕两个鸡蛋打入碗中，搅散，再将香椿末、辣椒和盐倒入碗中拌匀。最后烧火热锅，油热后将菜倒入锅中翻炒，蛋液成形后撒着香葱提香便可出锅。