虽说心有不甘，不过他还是体贴的亲子下厨，给祁瑾若做了几道不错的上海风味小菜。

在上个世界的时候，段明湛就知道比起素菜，祁瑾若其实是个真正的肉食主义者，而在荤菜系里，他更偏向鱼虾这类的水产品。

当然在上海这样的地方，比起曾经的大越朝的京城，要吃上新鲜的河鲜或是海鲜根本不是难事。

一道醉虾，用新鲜的活草虾，直接倒上半瓶的白酒和米醋闷呛，同时加上点糖、盐味精调味，再来些生姜末去除腥味。

一般情况下，最少半个小时，碗里的活虾都被酒醉，就可以拿出来吃了。

那时候的虾肉白皙透明，富有弹性，一口咬下去，虾肉带着本身甘甜的味道，微微还有些白酒的香醇和糖醋的酸甜口感。

为了能做出祁瑾若喜欢的味道，段明湛在用料上是下足了功夫的。

虾不能太大，否则不容易入味，吃到嘴里只有生虾肉本身的寡淡口味，但若是太小又会失了肉质口感。

酒要上等的，越是年代久远上好的白酒，味道越醇厚不辣口，呛出来的虾肉也格外甘甜可口。

至于其他辅料的用量和配比，就要看大厨本身对这道菜的掌控手法了。

总之那一天的午饭，段明湛足足呛了有一斤的活虾，全被祁瑾若一个人吞下了肚子里，吃得他脸颊微红，几乎都有了醉态。

“好吃。”祁瑾若满足的打着嗝，嘴里都是浓浓的酒香，“每次吃你做的菜，总觉得以后我情愿饿死，也不想在吃别人做的食物了。”

“你吃太多了。”段明湛有些担心他这小身板，“现在天气还寒凉，你一顿吃这么多生食当心肠胃。”