煮制这一步,就是保证整鸡原汁原味的关键。
除了椒盐与胡椒,没有任何的调味,待吃到嘴里时,只有鸡肉的鲜嫩,这才叫原汁原味。
开大火,三个大锅内,同时煮制这二十多只整鸡。
待半个时辰后,乔昭取出一只查看,整鸡通体金黄,竹筷轻戳便入了鸡肉之中,这便是熟透了。
关掉灶火,捞出已经变成金黄色的整鸡,放在竹筐内,控干水分,放凉。
乔昭依旧保持了老习惯,为每日重点菜品,绘制宣传画。
今天食肆门外贴的,便是这原汁黄金鸡的绘纸。
乔昭不仅栩栩如生地绘上了原汁黄金鸡,旁边还配上绿醑酒,这绝美搭配,只有吃过的人才能体会。
午时到了,食肆开始上客了,果然食客们都被门口的绘纸吸引,纷纷点了原汁黄金鸡与绿醑酒。
厨娘们将控干晾凉的整鸡取出,用手将鸡肉撕成条缕状,软烂鲜香的原汁黄金鸡,就是这么简单,却又真正保持原味的菜品。
锅内炖煮黄金鸡的鸡汤,也被按人头盛出,一人一碗,无需任何佐料调味,喝的便是这鲜香的原汁原味。
一口绿醑酒,一缕黄金鸡,最后来上一碗热热的鸡汤,原汤化原食,健康又美味。
朗月闻着这香味,也不禁馋了起来。
“朗月别馋,我给你留了两只呢原汁黄金鸡呢!”乔昭看到朗月的样子,不禁笑道。
“还是娘子对我最好了!虽然我厨艺不精,但我跟着娘子,那可是吃遍了美食,这品鉴能力蹭蹭地上涨啊哈哈哈!”
朗月就是这么爽朗的性格,今日她要回王府一趟,乔昭特意给她打包了两只原汁黄金鸡,让她带着回去,与清风一人一只,分着吃。