第6章 驴打滚

陈乐先把泡了一整晚的红豆捞起，再倒水没过红豆，在陈乐记忆中，直接上锅蒸至熟即可。

原本这一步骤是用高压锅的煮豆模式把红豆蒸至软烂，但现在陈乐手头上的工具有限，不知道这样直接上锅蒸的效果怎样。

陈乐接下来是处理黄豆，很简单，把黄豆洗净沥干后，倒在锅里翻炒，炒至豆子上面出现裂缝就可以了。

接下来，就是把黄豆弄碎成粉，现在没有料理机打成粉，这就比较麻烦。

但陈乐昨天已经想好了办法，他买了一个舂米桶（类似中药房舂碎中药的工具），慢慢地把黄豆捣碎，再研磨成粉。

虽说黄豆面中还有些小颗粒，但也不碍事。

等红豆蒸煮好了，陈乐把红豆拿出来，等它放凉了一些，就坐在凳子上一边用手捻开熟了的红豆一边往里加糖。

陈乐把红豆都处理完了，拿去到厨房。

陈乐在锅里加入油，本来是放黄油的，现在条件限制没办法。

陈乐在油锅中加入捻开的红豆，再不断翻炒，等红豆中的水分差不多干了，就盛起来，一碗原始的红豆沙就正式出锅。

接着，陈乐拿出昨天买的糯米粉，倒适量的糯米粉在碗中，加入适量的开水搅拌，途中加点糖，搅拌成一个偏软、可以流动的面糊，就直接上锅隔水蒸。

陈乐等全部面糊蒸至为半透明状，就拿出来，放置一旁，晾凉备用。

在等糯米团晾凉的期间，陈乐把驴打滚需要的东西全准备好，把桌子擦得锃亮，一一把材料摆上。

陈乐先在桌上撒上点黄豆面，把蒸好的糯米团放上去，搓一搓，再把糯米团擀成一个长方形的大薄片。