这次罐头店开业，白棠已经做好预案。提前做了一批数量不少的卤肉罐头。这才敢开店的。结果好家伙，光是昨天一天，就卖了三分之二出去。今天看着也要卖完了。白棠想到明天是啥都没得卖，就觉得脑壳疼。

一个卤肉罐头的诞生，要从生猪屠宰开始。分割出来的猪肉需要人工清洗过后，放入厂里的大铝锅里面。之后就是加水熬煮祛味，加想香料炖煮。起锅后还需要进行切割称重，再灌注到罐头里面。

之后就是罐头的贴标、装箱打包。

整个过程说起来很简单，但做起来十分费功夫。

想到刚刚电话里面听到的话，白棠想了想，摇摇头。拉过练大妈说道：“卖完这里的存货就不卖了。我先去厂里。”

这里交代完跑到厂里，果然。三个忙碌的女工看到白棠看过来，一个个大喊着让她过去。

“厂长，厂长。你可来了。猪肉没了，没得做了。”

这段时间的生猪供应，已经不再局限于贺村长这一条线。白棠基本上把京郊的村子都跑了一遍。何天成也在边上帮忙。最终谈了些供应订单下来。但是，生猪的生长是需要周期的。像白棠这种大规模采购的。村里那种小规模养殖，根本不可能长久满足。

这不，白棠这两天就没收到多少猪。自然，就耽误了卤肉的生产。

现在不止卤味店，就是罐头店也需要生猪。

白棠再一次觉得猪不够用，真的太麻烦了。

然而，大型养殖场都有固定的客户。主要供应给各大厂子。像白棠这种挂靠的小厂子，人家根本看都不看一眼。

白棠巡视完整个厂子后，看着那空荡荡的原料区，最终摇头对着三个女工说道：“锅里的肉处理好后，你们就可以提前下班了。”