从杀猪再到猪送到家，整个过程需要花费四到五个小时左右。这样长的时间，如果是两头猪一起杀，再两头猪一起送还好。要是分开杀猪再一起送。这个等待的时间，加上送货的时间。猪肉到手后，可能会有一头不够新鲜的。

没有新鲜的猪肉，自然就没有好吃的卤肉。

白棠也不乐意让客人吃到不新鲜的食材。

再有一个，白棠这卤肉店也不是天天都这样好生意的。生意好的时候，一头猪不够卖。生意不好的时候，特别是下雨天。这卤肉会剩下三分之一。

反正，这样的不确定性让白棠目前不敢提高产量。怕一个不小心，就要压货。而且这货还是不好保存肉类。

“那还是先看好店铺的位置。你最近不是忙着集资楼二期的事情吗？出去的时候，记得多留意铺面。要是有合适的，咱就拿下来。”

何天成自然应是。他们夫妻两人都打定主意先把重心放到卤肉这一块上来。

关于卤肉的保存问题，已经托人在羊城留意了。等到凑齐几台冰箱后，就会安排人托运过来。到时候这产量的问题就能从根本上解决了。

卤肉店的问题暂时是这样安排了。

但是第二天一早，贺村长那头的牛车坏了。这肉送过来的时候，已经将近早上十点钟。这个时间点再做卤肉，也只能下午卖了。

当然，白棠也没抱怨啥。毕竟这个事情是不可抗力的。但再一次让她意识到原材料的重要性。

于是，她直接给羊城那边的成同志打了电话。电冰箱的购买是委托对方帮忙的。对方所在的单位能够接触到这一块的信息。

成同志接到白棠的电话愣了愣，接着笑着说道：“你要是着急，我这里有一批二手的电冰箱，你要吗？”

白棠听到二手的电冰箱很是奇怪：“怎么还有人不要电冰箱？”