这个世界变化得也太快了些！

白棠摇头叹息，拎着猪头进了大院。

当然，这一次两个大猪头要卤一起卤。白棠没有自己一个人收拾。而是像处理干辣椒那次一样，喊了隔壁孙大妈过来帮忙。

孙大妈有一块钱可以赚，当然是激动地冲过来帮忙了。

猪头收拾说难也不难，就是把猪头表面所有的污垢、毛发都清理干净。之后是用凉水煮沸，把猪头的腥味煮出来。再之后就是对猪头进行分割了。

猪耳朵、猪脸蛋、猪鼻子、猪舌头。每个部位的做法以及下锅时间各不相同。

白棠叫孙大妈过来，两人一起收拾猪头。一人一个，就在厨房里忙活开来了。

等到把猪头收拾干净后，白棠觉得整个人都热得不行。

边上的孙大妈同样全身都被汗水浸湿。口中说道：“感觉今年的夏天好像特别热。”

可不是嘛！还没正式进入夏季，这天气就一天比一天热了。就是他们这样的大杂院，砖瓦结构，附近还有很多树木。也感受到了夏日的高温。

“再热下去，可能就要想办法弄一台电风扇了。”

电风扇白棠家是没有的。因为倒座房本来就偏阴凉，前几年夏天虽然热，但在屋里扇蒲葵扇是可以度过的。但今年看样子，这个热短时间是过不了了。