这个张瑶早已考虑到了，她拿出一折子名单，递给二人道：“这是京郊的几家瓦窑，不过这等机密的运输法子，最好还是拿捏在咱们自己手中。我记得你那个西山矿山前身，便是个烧窑的地方，劳烦殿下安排矿山的管事见见我，咱们试验一次。”

“这是自然。”李慕白满口答应，如今张瑶的要求，他无有不依的。

沈明峰心中震惊，心想自家主子连西山矿山这等密事都已经交代给了这位郡主，想来如今郡主在主子的心中地位已然超群。

下一个议程，张瑶提出了如何在樊楼的基础上，以连锁店的形式，在全国几座主要城市开设酒楼。

如今，樊楼在京城中的名气已然打响，若抓住这次海鲜大餐上市的机会，在全国选定几座城市开设连锁店。不仅能开拓酒楼的业务范围，还能搜集其他城市的重要情报。

一举两得的买卖。

可在沈明峰眼中，却犯了难。

“酒楼开设不易，管事的人选定有难度。”张瑶料到沈明峰的担心，直接将问题摆在台面上来谈。

“据我所知，你们樊楼由一个总管统领三位管事。”张瑶如今也是樊楼的常客，更是与樊楼有了合作，自然对樊楼的组织架构有所了解。

“不知你们能否接受，竞争上岗这个方法。”张瑶有着人事科工作的经验，对于用人方面有着自己的见解。

首先，各位管事或小二对自己管辖范围内的业务十分熟悉，可对协助管理的其他管事的业务并不精通，那么可以给酒楼中各人一个培训的机会，组织他们学习酒楼管理的内容。

在培训结束，安排笔试及上岗试用。

当然，事先会讲明竞争上岗的目的，已经安排好去往其他城市的优待，包括安置家眷，酬劳以及签署契约。