丹青煮了一大锅红枣姜茶，正院人人都分到了一碗，喝进肚子里暖洋洋的，可以祛风寒感冒。

如今福来和福达的刀功已经开始练习到推切，就不能再用萝卜来试切，小厨房的豆腐块开始暴增，好在豆腐的吃法够多。

“今日食谱：肉酿豆腐、麻婆豆腐、豆腐素包……”

“外加两个荤菜，萝卜焖羊排、海参蒸蛋，再煮一个羊肉千层锅，下雪天吃肥羊锅不要太合适！”

一般的锅子煮的都是肥牛，奈何回到古代，耕牛必须要用来种田，原则上禁止屠宰，所以大部分时候只能吃到肥羊，至少丹青穿了小半年的时间，还未曾见过小厨房里有牛肉。

可惜了番茄肥牛煲、手打牛肉丸、孜然牛肉、卤牛肉等等，四爷和福晋没这个口福了。

番茄放进雪地里冷冻个把时辰，户外就是纯天然的大冰柜，冻番茄更容易煮出沙，酸味也会更明显。

丹青将剁好的猪肉馅搅打上劲，加了些豆腐、蒜泥、姜碎和调料，左手抓一把在虎口处挤出杏子大小，右手拿着小勺拨进七成热的油锅里。

肉丸在油锅里滋滋冒着小泡，待炸至定型以后再推至锅边，给新鲜下锅的肉丸留出位置。

炸至焦黄后一颗颗夹出来，外壳酥脆，肉香十足。

羊肉切成薄片，白菜去根掰散，一片白菜叶子叠上一层羊肉片，沿着锅边依次码入，乍一看犹如盛开的玉兰花，娇嫩鲜艳。

锅中间加上炸好的肉丸、各类菌菇，铺上酱料后，倒入番茄料汁，小火慢炖一刻钟的时间，开锅撒上葱花点缀，冒着热气和香气的千层羊肉锅就大功告成。

“姑娘真厉害。”

“您这双手就跟会魔法似的。”

福来和福达小哥俩一顿夸夸，丹青瞪过去一眼才收敛了些。