沈朗似乎似懂非懂,“你是公众人物,好像不太好吧,我去打好了!我绝对不放过欺负我女神的辣鸡!”
两人暗戳戳地义愤填膺。
夏珍着手在厨房里准备食材,小小的厨房再次被人挤满。夏珍以前在御膳房也做火锅,文德皇后最喜欢在冬日的时候赏雪的时候,煮上火锅,再热着一壶佳酿,神仙生活不过如此。
但是以前在宫里的时候她准备火锅至少要提前一天,用山鸡等野味细细炖煮高汤。可是现在显然没有这个条件,她选用的上好的土鸡替代了野味,加入老肥鸭、火腿、猪排骨、棒子骨熬煮出鲜醇浓厚的清汤锅底。
辣汤锅底将香料、调料入锅炒香后沉置一段时间后,加入由猪骨、牛骨熬煮出来的高汤,口味浓厚,麻辣适口,吃了也不会上火。
这熬汤的功夫就不止一会儿,所以说至少在晚饭前他们是吃不到火锅了。
幸亏祝雪还点了一道红烧肉,夏珍选用了五花三层的猪肋条,用茶水焯水去腥,加入夏珍自己酿的米酒,这一道红烧肉混合着茶香、酒香、肉香,层层递进的口感品味出独一无二的红烧肉口感。
这种红烧肉的烹饪方法还是夏珍和一位茶农学的,另辟蹊径,却创造出无与伦比的美味。
再煮上满满一电饭锅的白米饭,用这红润油亮的红烧肉来盖饭,一口肥瘦相间、香甜松软的红烧肉,一口香喷喷的米饭,细腻的汤汁完全融入了米饭之中,口感恰到好处,回味无穷。
今天这顿饭着实吃的坎坷,中饭众人吃的是红烧肉盖饭,配上一杯酸酸甜甜的酸梅汤,快活似神仙。