“……这，那鸡爪肉就那么薄一层，我们弄得稀碎，看着就没有食欲呀。”蒋文还是犹豫。

这就更不用担心了，渝汐笑笑，“那就包在我身上，我可会做开刀小手术了。去完骨之后，就跟没拆开来过一样，很漂亮的。”

无骨鸡爪，处理完了之后那可就真是“柔若无骨”了呢。

不知为何，那四个负责侧厅的厨师们一个激灵，觉得自己的爪子都有点凉飕飕的。

过后就是四调味了，一番商讨，他们决定减掉一半，只余两调味菜。其他的步骤也略有变动，渝汐想呈上最完美的一次宴席，必然想使出浑身解数。其他的步骤上繁琐了，那么这个就适当减轻。

最后敲定做琥珀桃仁和蜜腌金橘，一个干果，一个糖渍果，挺搭配的了。

再过后本该就要上重头戏热菜了，可渝汐想了想，觉得不妥。

“小菜开了胃，调味生了津，舌头还泛着甜。这个时候来品尝大菜，味蕾的接受度还没提起来，我觉得我们再加一个头道菜会更好。”渝汐稍微思忖一下，说道。

一直在认真听的洛峰眼睛一亮，又被渝汐的新想法给惊艳到，觉得有理，忙问：“那你觉得这时候上什么比较好呢？这时候上小菜会显得小气，大菜又喧宾夺主，挺难抉择的哦。”

渝汐一笑，“这好办，这时候最是适合味道极鲜的汤菜。既有汤，又有菜，我打算这一步就用上海鲜，鱼也用上！这样煲出来的一锅舌头都能鲜掉呢！”说着说着，他自己倒是先兴奋了起来。

孙忆琴却兴趣缺缺地啊了一声，有点失望地说：“那鲜虾烧麦你不做了吗？那么好吃又好看……而且鱼汤，那熬出来得多腥啊。”

渝汐摇摇头，“不会的，前辈。鱼汤熬好了，那可比肉汤还要鲜多了，再配上其他的海鲜一起熬，你相信我，味道不会差。至于烧麦……我做过的菜，不想在国宴上再做一次。”