【嘎子哥：？这白浆要怎么吃？他让人喝石灰水呢？】

渝汐将这碗悬浊液拿去沉淀机去沉淀，要等好一会，他就撸起袖子，做“锁鲜”。

他回头打量了一下食材，鲜，那么就该用他仅有一只的大闸蟹了吧。既然要锁住这个“鲜”，那就……做个狮子头吧。

要说鲜，渝汐第一个想到的就是淮扬菜，平平无奇中却最是雅致与清爽。而淮扬菜的代表菜之一，便是曾经名扬天下的蟹粉狮子头。

他把上一轮其中一块剁了一半的猪腿肉拿过来，端详一下，恰好是有点脂肪的那块。他喜上眉梢，觉得天助我也，切成肥脂和精瘦肉相间的碎丁。要有点肥肉，做出来的狮子头才会滑嫩。

在大火力的压锅下，螃蟹很快就蒸熟了，渝汐戴着手套，给这个被五花大绑的可怜螃蟹做个全身手术。他动作熟练老道地将蟹肉都擓出来，堆在猪肉末之上，另外淋入葱姜水、盐、葱末、和一点点水淀粉，让口感更嫩滑。

可惜没有黄酒，不然下入一点点黄酒才最正宗。带上手套，渝汐上手顺着同一个方向搅打糅合，糅合完就是抓起来摔掼，给肉馅上劲。

【家大业大：怎么花样这么多的，他这一轮我一个动作都没看懂】

【小机灵鬼：默默 1，我莫名希望他能赢呜呜呜，我还是不信我主播买营销】

【逆时针：别想了，净化师证又不是厨师证，就算好吃，他的能量纯度肯定也不够标准的。】

摔完之后渝汐就把肉馅掐成一个个圆滚滚的小团子，均匀地在一个干净的白瓷盘上摆上了六个，围成一个圈，看着还挺憨态可掬。