“赵大哥,让我来吧!”
蜜桃取下赵睿身上的围裙捆在自己身上,把杀好拔了毛的鸡鸭拿进厨房。举着和她那双胳膊严重不符的大菜刀咚咚的宰了起来。
先把鸭子砍成小块,然后把一整只鸡放进陶罐之中。
鸭子她打算做红烧,而鸡则打算做成白切鸡,因为蜜桃知道赵家祖孙的口味偏淡,鸭子已经是重口味的了,这鸡就做清淡一点的吧!
红烧鸭子用的时间长,所以蜜桃先把它弄在锅里慢慢炖,然后才来调料白切鸡的蘸酱。等她把蘸酱弄好时,这鸡也差不多有八、九成熟了。于是蜜桃把从陶罐中拿出来砍好码在青花盘子中,配着蘸酱一起让赵睿端出去,厨房的空地本来就不太多,还是不要让这鸡在厨房中占位置了。
鸭子比较难熟,所以蜜桃让它在锅里慢慢炖,只是偶尔给它翻一下面。
而鱼就更简单了,杀鱼的工作交给了四哥,蜜桃把鱼切了花刀,然后腌上一刻钟,在调好的淀粉中裹了几下,让鱼全身都沾上了淀粉后,这才提着鱼尾巴炸起来。当然为了让鱼好看一些,进油锅炸之前先用热油给鱼定型,然后沿着锅边慢慢下油锅。
在蜜桃做菜的时候,赵睿一直在旁边看她怎么做。明明还没有灶台高,站在小凳子上却一本正经的做着年菜,赵睿一时间不知为何有些感动,眨去了眼中的泪花,专心的盯着蜜桃的动作。
今天有蜜桃可以帮忙,以后想吃就得自己动手了。
烤好的鱼被摆在了鱼盘之中,蜜桃把多余的油舀出来,留下差不多的量在锅底,这便开始做起了糖醋酱汁。
“看清楚了?”
做好的酱汁蜜桃汁在鱼肉上,红红的酱汁顿时把金黄、色的鱼染成了红色,正应了这年的气氛,红红火火啊~~
“多谢水妹妹,看清楚了。”