一段时间之后，蛋白就被打发成了周敏所需要的程度。

剩下的都没什么难度，主要是筛粉调和的时候要细心，周敏完全可以胜任。

她将蛋黄调好，一点点将面粉筛进去调匀，然后再将蛋白分成几次加入，搅拌均匀。因为蛋糕主要依靠蛋白打发之后的泡沫撑开气孔来膨胀，所以只能上下将之拌匀，不能搅，免得将气泡都搅出去。

拌好之后，盆底刷油，将混合物倒进去，就可以上锅直接蒸了。

因为事先烧了火热锅，所以蛋糕放进去之后，香气很快就弥漫出来。这种甜腻的香气非常特别，是其他食物绝不会有的，也是周敏到了这个时代之后，再也没有闻过的香气。她坐在火炉前，在这样弥漫的甜香之中，微微失神。

从前她家楼下就有一家蛋糕店，烤蛋糕的时候香飘十里。小时候每次从蛋糕店路过，简直走不动路。

后来长大了，她其实并不太爱水果之外甜口的东西，但每次路过蛋糕店，闻到那香味，内心深处还是不免被打动。大抵是因为关于蛋糕的故事太多，所以好像在这香气之中，也莫名包裹着一种叫做幸福的滋味。

她来到这个世界时孑然一人，茕茕孑立，但经过这么多年的努力，她在这里成家立业，有了父母亲人和心爱的人，现在肚子里又孕育着一个小生命。

新的人生脱离了原来的轨迹，却也并不坏，她几乎时时刻刻都能够感觉到，自己是幸福的。

一锅蛋糕蒸熟，周敏回顾心路历程的思绪便收了回来，笑着灭了火。蛋糕却还要在锅里焖一会儿才能够取出来。

第一次蒸蛋糕，成色相当不错，微微发黄的蛋糕膨胀得十分均匀，在冷却下来之后，完全刷了油的陶盆上分离开来，取出来放在盘子上轻轻一扣，整个蛋糕就脱落下来，倒扣在碟子里了。