香甜的酱汁,温润的葱香。
没有腌制过的鸭肉本应该多少有点腥膻味,可是在葱丝和黄瓜的中和下,这点腥膻味和油腻味一起烟消云散。
更重要的是特制的酱汁。
传统的北城烤鸭用的是甜面酱,香甜的酱汁能冲散鸭肉剩余的腥膻味,不过稍显甜腻。
苏锦宁在里面又添加了酸爽的梅子酱,中和甜面酱的甜腻,和黄瓜葱丝的清爽形成绝妙的舞曲,彻底激发出鸭肉本身的鲜味,每一口咀嚼都能带出鸭肉的鲜美和油脂的香润,让人越吃越过瘾,越吃越是欢喜。
紧接着送上前来的是乾隆白菜。
乾隆白菜说简单也简单,洗净的白菜芯,配上以芝麻酱为基础,加入糖、盐、蜂蜜和香醋调味的料汁,搅拌均匀后撒上一把白芝麻就成了。
可这味道,那就是天差地别。
做得好的,那就一个爽口,和烤鸭堪称是绝配。要是做得不好,甜咸酸味反复在舌尖游走,足以让你品尝一番人生百味之难吃的味道。
再来要来上一盅吊梨汤。
吊梨汤是以雪梨银耳为基础,辅以红枣、枸杞、芦根,百合等食药材,并加入冰糖炖煮而成。
入口滋润,甘甜清爽,浓而不稠。
吃完烤鸭再来一盏,瞬间感觉神清气爽。
这个时候再来点挑口味的菜。
脆皮的酱爆肉丁,外皮酥脆里面软糯,酱香浓郁,放在糙米饭上不得来上一大碗?
收尾那也得来个经典的炸酱面。
熟悉的香气缭绕在空气里,吃过卫家小馆炸酱面的食客不多,但屋里正好有几个。她们眼前一亮,登时露出点喜色来。
浓稠厚重的炸酱浇在香喷喷的面条上。
扒拉均匀,再来上一大筷子,哧溜一下吞进肚子里,食客们喟然一叹:“可不就是这个味道?”
第一轮的食客吃得意犹未尽。
他们站起身来,三三两两往门外走去。
而下一批顾客早已迫不及待,匆匆而入。
卫家小馆又一次响起食客和苏锦宁的交谈声,所有人的脸上都绽放着满足的笑容。
外面的队伍一直没有减少。
与此同时,北城火车站的出租车司机老许接上旅客,得知旅客一行人是要去卫家小馆的时候哎了一声:“我还抢到了老店试营业的预约哦!”
现在到北城来的旅客,十有都会提到卫家小馆,老许只要一说抢到预约的事就会惹来不少欣羡的目光。
这回也是如此。
车上几人齐齐惊呼出声:“真的吗?”
出租车司机老许得意一笑,冲着身边的乘客说道:“我可是卫家小馆的常客,半夜里苏店主专门为我做了一碗小馄饨呢!第二天我到火车站里来接客人,还给他们介绍了卫家小馆,也不知那两个年轻人有没有去尝过。”
老许回味着小馄饨的味道。
趁着红灯的时候,他兴致勃勃看了看后视镜,打算再多介绍两句,只是看着后面两个青年他愣了愣。
老许搔搔头:“……哎?是错觉吗?”
他喃喃自语:“我咋觉得你们和我那时候见到的两青年长得一模一样?”
两青年不安的挪动挪动臀部。
他们讪笑一声:“有可能,咱们就是那两人?”
青年们也有些尴尬。
这样的缘分谁能想得到?老许乐呵呵的看着两人:“要我说——你们上回肯定没去是吧?”
两名青年点点头。
其中一个搔着脸颊:“这不我们还以为碰上那种让出租车司机推销的骗局嘛……”
老许虎着脸:“我啊从来不骗人!”
青年嘿嘿一声笑:“咱们现在也知道了!对了,叔,你在卫家小馆吃过什么?哪些好吃啊!”
恰好红灯转绿。
老许踩下油门,同时笑道:“刚好过去还有点路,让我和你们细细说说吧?”
三名青年齐齐点头:“好嘞。”
老许刚想开口,又是愣了愣:“对了,你们没预约到号子,那今天也去不了啊?”
坐在副驾驶座的青年乐了。
他指了指自己:“这还多亏了我!我上回到北城来旅游,排了好久的队伍才吃上卫家小馆——嘿!这回抢号靠我的手速才抢到!”
后排两人连连点头:“对对对!”
老许砸吧下嘴,有点不是滋味:“好家伙,那你们刚才还那么惊讶?”这不是忽悠人嘛!
三人讪笑一声。
有名青年忍不住笑道:“这不,高铁上咱们也是被人羡慕了好久嘛,总得捧个场!”
老许忍不住也笑出声。
比起没抢到号的,他们可是幸运儿哈!他清了清嗓子,兴高采烈地说起来:“那就让我和你们说说,卫家小馆好吃的东西有哪些——”
随着老许的说话声,出租车也驶出北城火车站,朝着卫家小馆的方向飞奔而去。
【正文完】:,,.