简凡一听，大大方方坐到斜侧面的沙发上，说这事就专业了：“百蔬之味、养在菜根，白菜根切成细丝，滚水烫一遍，这方法叫焯，是一种古法，味道不比木瓜丝差；芹菜叶子的营养价值要比茎杆高许多倍，只要用开水去掉苦味，比药膳还要爽口；灰菜叶更好吃，我小时候就经常吃，这是从郊外农户手里收回来的……楚总既然您做餐饮生意，我想您应该懂一点吧，比如咱们六七十年代瓜菜代的时候想得是大鱼大肉，到了八十年代以后这个愿望实现之后带来的营养过剩、血脂胆固醇过高的并发症之后，又开始倡导回归健康和绿色生活，素食主义什么的，其实还是瓜菜代，对吧？……比如当年荒年的时候果腹的榆钱、槐花、芨芨菜、蕨菜，到现在不都成佳肴身价百倍了么？只要健康、只要好吃、只要养人，有什么不可以的？……怎么？您觉得很难吃呀？”

“那倒不，挺好……我是觉得能有这闲功夫真不容易。”楚秀女由衷地说了句，说到餐饮自然没有这个大师傅专业，话锋转着道：“受教了啊……简先生，那么，咱们继续刚才的话题，我很有兴趣知道您准备怎么还我二百万？据我所知，好像您现在的身家还不够这个数吧？”

“对……差得远了。”简凡毫不讳言，和新世界比确实相差甚远，笑着道：“不过穷不生根，富不长苗，我不会永远这么穷下去吧？”

“这个我相信……那么您的意思是……我们合作开发流动车销售？”楚秀女颇有兴趣的问，这恐怕是最感兴趣的地方，甚至于不介意出资把食尚收购回来，毕竟那个摊据估算顶多一百万。

“不不……你误会了。”简凡道：“我的想法是：把你的餐饮生意全交给我经营怎么样？说不定都不止给你二百万，当然互惠互利，我也能多挣点。”

此话一说才真正透露出了今天的来意，不过听得楚秀女微微色变，嗫嚅着半天嘴唇，为难地说着：“这个……您胃口大了点吧？这生意您吞下去，消化得了吗？”

“不是您想像的吞下去，而是合作，这么说吧，用你的人、你的场地、只是换换方式而已，用我的方式来经营，财务结算和现金营收在你手里，你怕什么？……就当你的整个厨师班包给我了，怎么样？”简凡解释着，这些天来苦思冥想着另一个门路，一个可以双赢的门路，毕竟加上自己才十个厨师，干这么活已经有点勉力维持了。

“这个……”楚秀女摇摇头，不敢答应，为难说着：“我现在经营很稳当，暂且还不做这个打算。”

“稳当？……呵呵……问题大了，您自己不觉得而已。”简凡笑着下包袱。

“有么？”楚秀女奇怪了。

简凡一笑早有准备，开口道：“我问你，你的厨师人数是我的四倍，你算过人均生产率没有？我再问你，我进大营盘市场不过四十天，你这么大个公司销量节节往下跌，堂堂袁副总无奈之下只得想点歪门邪道来对付我们这个小店面，你想过原因吗？如果你做得很好的话，说白点，我根本就不敢到这儿动脑筋。”

楚秀女一下子被说中到最发愁的事了，确实觉得这其中的奥妙不浅，却一时找不到在什么地方，去掉公0安介入的事不谈，在此之前十辆流动车的出货量跌了一半多，袁纪兵副总也是想不出其他招来的时候才出此下策，问题简单点说，那是食尚的口味确实好一点，但深层次什么大的问题，倒让楚秀女一下子找不着头脑了，沉吟了片刻说了句：“好吧，听听你的详细意见。”

“呵呵……算不上意见，就说我的发现和想法吧。”

简凡胸有成竹地说着：“第一个问题啊，经营时限的问题，你们的餐饮是十时三十分开始到午后三时左右，其他时间都是空白，您不觉得这是人力、资源、场地的巨大浪费吗？完全可以错开经营早餐、晚餐、宵夜。”

“嗯……这个我们也考虑过。还有呢？”

“第二个问题啊，菜品问题，你们自助餐有二十几种花样，味道嘛还凑和，典型的厨师培训班味道，整个就是花钱吃味精、鸡精来了。我中午数了数，高峰期上客只有六成，服务员闲得在侃大天，送菜哗一倒就不管了，不锈钢温控盘里有的菜烧到最后粘底了，虽然你们走得是下层路线，可你也不能把客人都当下人招待吧？你们自助餐砍了一半是不是就有这个原因，经营的不划算？”

楚秀女又被这个吃中行家点到了要害，确实如此，砍掉了一半也是勉强划算，说到这里倒不得不佩服这个内行的眼光了，讪笑了笑道了句难处：“说得没错，可我们总不能雇个特级大厨来做自助和快餐吧？我们就愿意出钱，人家也不愿意来呀，根本显不出水平来。”