外面忙着,厨房这边也忙上了,厨房外头,齐刷刷地站着七位清一色红衣服务员,正等着传菜!一般般地挽发、一般的个高,隔着一百多米的距离,要快步传进餐厅、然后由守在门外的服务员递进去上桌,来来回回跑着安排着张经理只怕有所疏漏,步话器里指挥着还不行,来回跑了几圈,忙得满头大汗!
这可真是领导一张嘴,下面跑断腿!
光跑断腿还不成,张凯今天怕是还得磨烂嘴!简凡在做的时候,已经详细解释着每道菜的用料、做工和出处,这些在简凡嘴里随口说出来的是轻松无比,看似轻松,实则繁复,早把张凯搞得头昏眼花了,恨不得多长几只耳朵听、多长几个心眼记,要是旁人吃饭也便罢了,今天来的都是重量级人物,老董事长都出面了,这么个客串解说表现的机会,还真舍不得拱手与人。
开宴了!
优雅而不奢华的环境,是餐厅取名漓江的包间,四周都点辍着盆景花篮,独立的隐藏着的卧室空调把包间里吹得温爽适合,没有透进来外界一丝炎炎热气。镶银的紫砂壶水刚泡出了头道龙井,蒋迪佳殷勤地给各位叔叔阿姨倒斟上满杯,张凯领着传菜的,便即开始进门了!
川味的麻辣溜爆,鲁味的咸鲜脆嫩、广式的奇珍猎奇还有徽菜的芡大油重,琳琅满目汇萃了一桌流水介上使了上来。美椒虾仁、干烧桂鱼,颇具川味麻辣溜爆的原味;花菇田鸡、五香兔脯,有徽味的芡大油重,火功颇为到位;锅烧肘子、拨丝山药再加上一道芸豆焖肉,鲁味的咸鲜脆嫩显现的毫发毕现;梅菜扣肉,盐焗鸡、红烧鲍鱼,又深得广式菜味里的精制细调。
斛筹交错的声音、盘碟碗筷交错着,和着张凯轻声点评几句,一桌子汇聚了几个菜系美食的佳肴吃得一干食客脸上慢慢见喜,细品这二十四道菜谱,张凯才猛地发觉,简凡是挑了几大菜系里的名菜,用不同的手法做得更适合于地方口味,比如选了广式的盐焗鸡,那就接着选做川味的干烧鱼,绝对不做同一菜系的,甚至连难得一见的宁式蟮丝这小子都做得出来。故这桌上麻辣甜鲜奇来了个十味俱全,即便是你再好吃的美食家也不可能把哪一个菜系的都吃光喝尽,所以,就即便做得不太到位,也不会有人妄加评价!
看似取巧,不过就这等随手烧制不同菜系味道的功夫,张凯知道,在九鼎里肯定找不出同样的一个人来。何况这菜味做得也确实有八九成相似。大宴里讲究的是营养丰富、美味俱全,奇与巧、贵与好同行,这一桌子恰恰符合的一众领导的心理,精致的地方小炒,有!奇贵的鲍鱼,有!古怪的田鸡、蟮丝,有!甚至连大西北风味的孜然羊肉、吊烧牛肉,也有!
那么食者的满意,就更有了!大凡吃菜上桌,吃了稀罕,吃个特色,吃个好吃而已,这一桌子味道把稀罕包罗了不少、特色也展现了不少,最起码那位陈主席吃得是赞口不绝,从菜赞到了厨艺、从厨艺赞到了九鼎的美食,捎带着把蒋九鼎也表扬上了!这顿是本是快到国庆节的,借这机会把父母的朋友聚聚,看着席间父母和领导俱都满意,捎带着连蒋九鼎也觉得这事确实有点意外之喜了,没成想,简凡这小子,肚子里的货色还真就不少。
倒是蒋迪佳吃得很一般,一直还觉得,这东西好像并没有那几天的大白菜更入味一点!
上菜随着话题越来越多,渐渐地便已经有人放下筷子了,都是锦衣玉食的主,便是再美的美食一顿也往肚子里装填不了许多,跟着不一会,张凯敲门而入,一盘子清清亮亮的汤上桌,这让嘴里已经是油腻不少的人顿觉眼前一亮!
“哟……水果汤!新鲜啊!”陈主席叫了句,话里诧异,没有说出这道菜的来历来,几个人的目光有意无意地被吸引到第二道汤上了。
但见青白透亮汤汁,稠物并不见多少,雪白的苹果或者梨儿的果肉,底层还沉着晶莹如玉的果肉,应该是荔枝吧!
女士们倒喜欢这道了,看样是冰镇出来的,于主任先自盛了一小勺细细放到嘴里,点着头:“哦,有点意思,像哈根达斯冰激淋!……嗯!?好像不一样,有几种味道。”
这么一说,倒引起人众的兴趣来了,白瓷的小勺捏在或大或小、肤色各异的人手里盛着放到嘴里浅尝。
“嗯,有黄片糖吧?”
“哟!?有雪耳吧?”
“雪梨味道!”
“还有一股药味道,很淡了!”
“好像前味和后味不一样!”
“张经理,别卖关子了,直接给大家说说嘛,味道还真是有所不同!”