凉拌黄瓜和地三鲜摆在一起，青翠的绿色代表了生机勃勃的春天；挨着地三鲜摆放的是红烧肉和红烧划水，鲜艳的红色也很符合夏天炽烈如火的印象；接着是以黄色为主的土豆沙拉、菠萝虾球和葱油鸡代表的是凉爽的秋天；芒果双皮奶、萝卜小排汤还有四喜饺子，则代表了白雪般纯净的冬天。

十道菜，二十种食材，一桌丰富而漂亮的四季宴就完成了。

比起正式的宴席，四季宴的规格要小了不少，菜品也更加简单清爽，却也正符合了它夏间小席的定位，在炎炎夏日吃到这样一桌菜，绝对是极大的满足。

宴席摆好，也就正式到了观众的品尝打分环节。

作为考核的评委，古会长他们的票虽然和普通观众的一样，但作为厨师行业的权威人士，他们说的话同样可以对观众的评判结果造成影响，而如果他们对考生的作品很满意的话，那这个点评过程也是重要的拉票环节。

虽然刚刚还在为了几盘菜抢得面红耳赤，但他们对于阮棠的态度却是出奇地一致——开玩笑，这样的水平要是通过不了，那现在那些四星级厨师岂不是得羞愧得自尽？

慢条斯理地解决完双皮奶，也是等观众们都尝到尽兴之后，古乐基才轻咳一声，拿出了他身为厨师协会会长的气势，目光落到站在前面的阮棠身上，语气里带着止不住的欣赏，“这桌四季宴，从选菜来说，虽然点心类稍多，但配着主题倒是颇为合适，以四季作名，以颜色划分，这个想法也很有意思。”

“对，而且这桌菜让我们都很惊喜。”旁边的葛老附和道，“凉拌黄瓜这道菜的做法，看起来简直就像儿戏一般，帝国现有的做法都是将黄瓜煮熟煮烂，但是今天这样一尝，才发现黄瓜合该生吃，要是煮熟了，反而失了它本来的味道。”

“而且这道菜相当简单，即便是不会做饭的人也能自己做出来。”

“的确。”古乐基沉声道，“过去我们一直信奉食不厌精，脍不厌细，什么食材都会来回处理许多遍，再费心去摆弄各种形状和设计，但是这样反而拉高了美食的门槛，让它无法广泛地传播，这是我们的失职。”