夹心肉加盐，白胡椒调味，加香油去腥，朝着一个方向搅打，边搅边打进去葱姜水。茄子和藕切薄片，表面裹上玉米淀粉后酿馅。酿好的茄盒藕盒边缘也细细地抹上淀粉。

玉米淀粉中加入鸡蛋，小苏打，少许油和水搅成酥炸糊。酿好的茄盒藕盒用筷子夹着放进面糊里均匀地裹上一层直接下锅炸，小火炸熟大火炸脆。

炸好的茄盒表面是漂亮的金黄色，切开都是嚓嚓声，外皮酥脆，茄子吸收了外面的油和肉馅的肉汁变得柔软又多汁，咬下去绵绵软软的。

茄盒特意没有切成夹刀片，茄子片切断，然后和肉馅裹成了“三明治”式，这样肉能夹得更多，吃起来更香。

藕合特意夹得肉少些，吃的是鲜藕的清脆清香味，吃得时候满嘴咔嚓咔嚓的，脑袋里都在混响。

茄盒刚出锅最好吃，一段时间后茄子出汁溻湿面衣茄盒变得软塌塌的就不好吃了。趁着热乎，周昭给店里午餐档就餐的顾客一人发了一小碟子。

张广和她的小伙伴们围成了个小圈，嘁嘁喳喳地商量着怎么偷采石油。商量得差不多了，纷纷拿着茄盒蘸油泼辣子吃。

“老板！你能给留意留意修铁路的人才么？末世太久，铁路都没几条能用的了。”

周昭拿着早上剩下那半壶普洱，新添了热水凑了过来：“怎么？你们倒卖石油还不算，还搞起基建了？”

“修路是必要的，中国人的本质就是种菜和修路。”对方显然很不想回答这个问题，打个哈哈就打算就此揭过。

“给你们接洽倒也不是不行，不过你懂规矩，做了什么都别把我这店拖下水。我这儿做成远近闻名的黑店可不容易。”