同时结合了昨天的经验教训，过渡时期也要有能拿得出手的面。屋外依然冷得要命，周昭决定做热汤咖喱乌冬面，谢天谢地她在调料堆中发现了日式苹果咖喱块。

面分两份，乌冬面用盐水和面。拉面用冰碱水+蛋液和面。

成团后饧面半小时。

周昭在锅架上挑了一口黑珐琅南瓜铸铁锅，锅中放少许黄油，放入切碎的白洋葱炒至焦糖色，加入土豆，胡萝卜翻炒，加水炖煮。全部煮熟后加入咖喱块和一小块黑巧克力炖煮入味。最后用料理棒把汤中所有食材打碎。

考虑到一碗面里一块肉都没有简直就是奸商，于是周昭最后又加入少许炒熟的五花肉丁一起炖煮，以证清白。咖喱汤底就做好了。

饧好的两团面拿出来揉压到质地均匀表面光滑，继续松弛两小时。

两个小时后，乌冬面压成厚片切条。拉面用压面机压成薄片，再用机器切面。两种面完成，开始穷极无聊等客上门。

顾客仿佛掐着点一样，十二点的秒针一过，门口的风铃就响了。

熟悉的声音响起：“老板娘！两份清炖狮子头，四碗米饭！”

周昭冲过去，弯腰掀起帘子，赫然就是昨天误打误撞帮她打开新世界大门的恩人姐妹！她穿着和昨天一样的作训服，两边背上一边背着一支枪。

周昭一双眼睛亮晶晶地冲着人家乐得像朵傻乎乎的花儿，话都顾不上说一句。最后把人家的小伙伴都给逗乐了：“这就是那个眼看着店就要黄了，人都要被踢出去的鹌鹑？”

周昭回过神，赶紧又是给人家道歉：“不好意思二位，今天没有清炖狮子头了。但是有热乎乎的咖喱乌冬面。保证好吃！尝尝这个吧！”