直到抓起第二个包子，他才有闲心查看这包子里裹的到底是什么肉。

“这是，腊肉？”胡车夫有些不确定地开口问道。

邵清仪闻言轻笑着回道：“是腊肠。”

他将腊肠切碎与葱姜蒜搅拌，做了肉包的馅料。腊肠经过风干处理, 肉质更为紧实，口感更为劲道, 再加上这是用野猪肉做的腊肠，更是带上了独特的风味。

胡车夫看着人瘦瘦小小的, 胃口却很大，转瞬间就三个包子下了肚，让邵清仪看得也有些咋舌。

而另一边，邵清成也被口中的滋味所惊艳到了。

外面那层黄色，原来是蛋皮，里面是鲜美的馅料, 也不知道二哥是怎么做的，这馅料尝着竟然有一股冻状的感觉。

好奇不已的邵清成把这个问题问出了口。

“因为我加了鱼胶。”邵清仪说出了其中的秘密。

鱼胶，简单来说就是晒干的鱼鳔。邵清仪做炸鱼块用了那么多鱼，自然也收集了很多鱼鳔，这些鱼鳔经过处理晒干之后，就是鱼胶。

鱼胶是天然的凝结剂，只不过邵清仪这种简陋处理制作做出来的鱼胶没法达到明胶也就是吉利丁片的效果，只能稍微增加点冻状效果罢了。

邵清成听了邵清仪的解释，似懂非懂。

不过没关系，好吃就够了！

邵清成频频下筷，显然是对这道鱼肉蛋饺很是满意。

胡车夫也跟着尝了尝，这蛋饺外皮很薄，里面的馅料呈冻状，有股清淡的鱼肉味和烟熏味，应该是加了鱼肉和腊肉。这两种肉本来就十分鲜美，两者相加更是鲜上加鲜，比起肉包的味道竟还要更胜一筹。

胡车夫这下可算是相信了那些关于邵清仪的传闻，吃过这样的菜，如何还能下咽其他的菜呢？

“这一大桌子的菜，都是你一个人做的吗？”胡车夫好奇地问道。