碧江镇这边有腌制松花蛋的也有腌制变蛋的，这回要去找的张老二早些年就在镇上帮人腌制变蛋，后来娶了溪山村的女孩就在这里安家落户了。

所以村里人想腌变蛋容易，要是腌松花蛋还需要往镇上跑一趟。

这时候三轮车开到张老二家门口，乔阳从车上跳下来将镜头对准门口放着的几种腌制变蛋需要的材料，以及准备开工的张老二。

只见打扫干净的水泥地上主要有两种东西，一个大盆里面装着如同水泥般粘稠液体，旁边是铺开的竹席，上面摆成堆成小坡的黄色的稀碎粉末。

张老二帮着乔阳把车上的成筐鸡蛋拜访在旁边，然后坐在两样东西后的小板凳上，拿起唯一的工具。

这个工具的模样相当简陋，乔阳仔细拍了清楚，就是用铁丝简单缠绕起来的，形状如同长柄的汤勺，只是这用来盛鸡蛋的勺子没有底，只有铁丝绕成的圈。

许多都没见过怎么腌制变蛋的观众好奇地盯着镜头，只见张老二手里拿着铁丝勺一挖，就有个鸡蛋被放入水泥浆里面，顺着铁丝勺滚动一圈，全身均匀地沾满水泥浆。

乔阳适时开口给观众们介绍：“大家先看看这个盆里面装的东西是不是像水泥？实际上这就是用水、盐、食用碱和石灰混合成的。石灰遇到水会放出热量，如果有想自己尝试的观众一定要注意不要被烫到。”

接近着张老二用铁丝勺带着裹了一层泥浆的鸡蛋出来，扔进旁边堆起来的稀碎粉末中。

乔阳再次开口介绍，还用手扬起边上的粉末：“这些都是锯末，就是用锯子锯木头的时候弄出来的木头碎末，鸡蛋在里面滚一圈这就好了，接下来就是时间给鸡蛋带来的变化。”

为了让乔阳能给直播间里面的观众讲解，所以头两个鸡蛋张老二估计放缓了速度。