土灶是村里面的方法，以前都是用土泥砖建造出来的，村里人都习惯了叫这个名。

现在嘴里虽然说着土灶，但比从前的好看多了，眼前这个就在外面贴层白瓷砖，应该擦洗了好多遍，都干净得能当镜子用。

熬煮着糖浆的铜锅旁，斜上方摆放了一排用竹签串好的山楂，每根竹签上的山楂个头都差不多，全部都洗的干干净净，用肉眼看表面没有半点损伤。

斜下方还摆放了一块干干净净的青石板。

一根竹签上串着四个大个头的山楂，占据了大半个竹签，数量刚刚好。

锅里的糖浆熬煮成偏黄的颜色，冒着小小的气泡，曲德鑫的老婆站在旁边，拿着没裹糖的山楂串递过去。

曲德鑫手里接过山楂串，手腕的动作飞快，带着山楂串往锅里面一滚，让其外面均匀地裹了一层糖衣，成为了冰糖葫芦。

这还没算完，山楂串在短短的时间里进锅里滚了一圈，拿出来后还被甩在厚厚的青石板上，再被往后面一拉。

这一招叫做甩糖风。

等上面的糖浆放凉凝固后，糖葫芦就成了，而且顺风甩出的糖会竖在糖葫芦的顶上，就是甩出来的糖风。

曲德运的动作飞快，就一拿一滚一甩一放，动作之熟练绝不是短时间内能练出来的。

在大家认真看的时候，盘子里的山楂串飞速减少，青石板上的糖葫芦快速增多，很快又进入到游客们的手中。

曲德鑫刚开始不敢准备太多山楂，第一次卖糖葫芦能开张他就满意了，结果比他预想中的还要好百倍。