沈钰也没藏着掖着，指挥着人将豆子磨好，又把豆子全都倒进一块大纱布上，将纱布四个角都挂在做好的那个叉字型木架上，让两个人面对面摇动纱布，底下放了个大桶，正接着从纱布里过出来的豆汁。

过完了豆渣，沈钰又让人把豆汁倒进锅里，一边煮一边教族人怎么配卤水。

老话说卤水点豆腐，一物降一物。做豆腐最要紧的，就在点卤这一关。点卤点得好，点出来的就是豆腐，点不好的，就是黄水。

这一步，沈钰怕其他人手生坏了事，让沈二川抱着他，亲自动手放的卤水。

这熟悉的场景，登时让沈钰想到了上辈子。他的学费，就是在这一道道工序制成的豆腐中，五毛五毛凑出来的。

点完卤，熄了火，眼见锅里的豆浆已经逐渐凝固成豆腐脑，冷却一段时间后，沈钰又让人将锅里的豆块包进纱布里，放进之前做好的木框模具中，上头再压上几块大石头。

等上将近一个时辰的功夫，纱布里头的水已经沥干，白嫩嫩的豆腐已经在模具里成了型。沈钰示意沈二川拿上刀，在豆腐上横平竖直划了几道，围观的族人登时大乐：“没错！咱们买豆腐时，那豆腐块就是这么大小！”

沈钰真没骗人！祖宗保佑啊！

族人激动地简直恨不得把沈钰一道儿供起来，沈钰见他们兴奋过了头，赶紧给他们泼了回凉水：“做豆腐也有门道，点卤那一关最难过，若是没做好，大家可别怨我。”

“不怨不怨！咱们感谢你还来不及，怎么会怨你？”

脾气爆点的直接就抡了拳头：“谁敢骂二娃，看我不揍他！”