先是把豆腐的四边切掉，然后片成薄片，再将薄片拍打平整，叠在一起。如果当场用尺子量，就能发现这一叠薄片，厚度十分的一致，简直就像是比着尺子切出来的。

而且，看她切菜，十分的赏心悦目。

纤长的手指握着菜刀，有种反差美感。切豆腐和切别的不同，不需要大起大落，完全是微“操”。菜刀落在案板上，发出轻微的登登登的声音，配合上她手部的移动，看上去行云流水，自带韵律美感。

从头到尾，一气呵成。

周庆春都不用去看刀下，只听这节奏，就知道她比周毓要更强。

叶夭放下菜刀，退后一步：“好了。”

几人上前一看，将豆腐丝“荡”入水中后，洗去残渣，迅速的散开，千丝万缕，细如发丝。

“牛“毛”丝！”周毓脱口而出。

周庆春与彭顺对视一眼，皆有些惊叹。

能把豆腐切成牛“毛”丝的大厨，全国都不多。而在场的，就有两位。周庆春自不必说，彭顺也可以，只是不太稳定，没想到，叶夭却可以！

而且，她还那么年轻！

周毓也终于真的服气了。刀工是最能直观体现厨师基本功的东西。叶夭这一手“露”出来，立刻就能让他刮目相看。

“看清楚了？”周庆春转向他。