烤好的花生搓去红衣, 放回烤箱里进行保温。

接着, 就可以熬制糖浆了。

花生酥糖的糖浆比较复杂, 和冰糖葫芦的糖浆完全不同。

白樱在锅里倒入少量的水, 加入等量的红糖和白糖，又擦入了一些姜丝，小火加热。

姜丝在糖浆里, 能够产生独特的风味。

等到锅里的糖融化了, 咕嘟咕嘟地开始冒泡, 就可以把姜丝捞出。

这时是加入麦芽糖最好的时机。

浓稠的麦芽糖和糖浆混合在一起, 颜色变得金黄且不透明。

这时白樱用筷子蘸了一点糖, 放到冷水中。

拉出的糖丝又甜又脆, 用来做花生酥糖刚刚好。

她把烤盘取出，铺上烘焙纸，将花生满满地铺在上面, 然后倒入糖浆。

趁热垫上一层烘焙纸，再用擀面杖用力将花生和糖浆压紧压平。

等几分钟，糖浆不那么烫手的时候, 就可以把花生糖从烤盘里扣出来，用菜刀切成小块。

做好的花生糖香甜酥脆, 足足装了三大罐，作为今天的小食肯定是足够了，兴许还绰绰有余。

做酥糖期间, 快递已经送到了，一次性保温箱整齐地堆在店里，等待着白樱拆开。