不怪黎复低气压。
正是热恋期蜜里调油的时候,中午原本打算和白樱两人一桌的黎复, 愣是被许荣死乞白赖地央求着,最后不得不带他一起过来吃饭。
许荣这人脸皮厚着, 为了美食,对黎复杀人一般的目光都能视而不见。
白樱和许荣客气地打了个招呼,暗自冲着黎复打眼色。
不要这样,太不好客了。
黎复接收到目光, 犹自不高兴。
为了二人世界,我就是全天下最不好客的人。
白樱没注意这些,转过身,继续准备菜肴。
直播间的观众们倒是发现了端倪。
【胖和尚:刚才好像外面突然安静了。】
【瘦道人:没错, 静得出奇。】
白樱抿着嘴, 没说是黎复来了。
她拿出几块牛肋排, 用剔骨刀除去里面的牛肋骨, 只留下牛肋排上的肉,切成四厘米见方的肉块。
把肉块放在冰水下冲洗,白樱在锅里倒入色拉油, 倒入葱姜进去爆香,然后把沥干的牛肋排肉倒进去,翻炒成金黄色,倒入黄酒去腥, 再加入香叶和八角提香,牛肉就预处理好了。
这道菜之所以叫杏仁焖烤小牛肉,烹饪方式自然不难猜,就是焖和烤。
而且不同于普通的烤肉,这次的烤肉,是带汤烤出来的。
白樱在奶锅里放入等量的糖和水,开始熬制焦糖。
糖在高温下,由白变成黄色的糖浆,最后转化成褐色的、微微发苦的焦糖。
这时向锅里加入一大瓶水,做成焦糖水,淋入盛着牛肉的铸铁锅里。