这种不标准的一开始数量不算多，都是让医院的人吃了。

可是周杨比较强迫症，一般鸭蛋60多克也是正常的，但他却是低于68克的都不允许做成售卖的盐海鸭蛋，所以随着海鸭的数量增加，日积月累积攒起来，数量就有点可观了。

正好夜观天象，掐指一算中秋将至，便打算用来制作蛋黄流心月饼和蛋黄酥。

蛋黄流心月饼是他的私心，身为一个种花家人，眼看着中秋节将至，怎么能不吃月饼呢？

而且这个世界虽然没有种花家，但却同样有类似的国家，周杨他们医院的盐海鸭蛋的客源大多数都出自于此。

蛋黄流心月饼是节日限定，蛋黄酥就是日常消耗。

这种做加工的蛋黄都是在海鸭蛋新鲜的时候蛋清蛋黄分离，直接单独腌制蛋黄，是以每一颗的表皮都形成了一层特殊的薄膜，将蛋黄里面沁出来的油都紧紧地包裹在里面。

一个个蛋黄圆溜溜红彤彤，跟个i小红太阳似的。

就算是直接用手拿着也不用担心油会沾到手上，除非是掰开来才能吃到油润沙香的内里。

至于蛋清，无论是制作蛋糕、制作夹心、制作爽口的冰淇淋、加入肉糜制作肉丸、加入油炸物增加蓬松和香脆……

总之用途多多，一点儿也没有浪费。

※※※

周杨也不客气，取出一个蛋黄酥咬了一口：“唔。”

猪油的香融合在饼皮里，蛋黄咸香又饱满，饼皮酥脆入味，真的是无比满足。

蛋黄酥的酥皮太薄又太酥了，轻轻一咬就簌簌地掉落，他不得不用另一只手接住。