一下总共拉到七八个人，江楷从五金店先搬来七八台厨台，摆放在小吃街里。

三十个摊位的场地，现在只有八家商户，江楷将八户摊位分散开一些，看起来就不会觉得场地太空。

他又列出来很多他上辈子吃过和见过的一些大江南北的小吃，自己先试验一遍，成功了再对几人进行培训。

连每个摊位卖什么小吃都给他们指定好，教给他们怎么做，可谓是绞尽了脑汁。

有了这些“种子摊位”，试运营时间也提上了日程。

他们提前几天在自己小店门口立了块广告牌，开始给小吃街试运营做宣传。

到了预订好的那天傍晚，试运营便从夜宵开始了。

虽然只有八个摊位，但里面的夜宵小吃一点也不少，诸如烤冷面、炸鸡、铁板豆腐、关东煮、麻辣烫、各式烧烤、各种馅料的锅贴、藕夹茄盒等等等等，应有尽有。

顾不上管是哪个地方的小吃，反正大江南北的能想到的且具备可操作性的，都给安排上。

也管不了正不正宗，反正他们自己试着做完试吃后觉得好吃就可以。

由于有了前面自家小店取得的成功，加上提前几天的宣传，试运营一开始就有人陆续来了。

江楷还打印了传单，在傍晚大家出来散步的时候，专门找人多的地方去发。

没想到效果又比预想的还好。