最后还得试用一下新厨台，厨台上煎炒东西的不锈钢板和炸煮东西的不锈钢锅都已经提前清洗干净，但还没开过火，试用调整好了明天开业才不会出现意料之外的状况。

江楷把木炭放进炭炉里点火，苏简往炸锅里倒入一些菜籽油，再往煮锅里加入水。

木炭点燃后，拿来一些准备好的半成品，等着油锅烧热。

江楷用油刷在煎炒东西的钢板上刷一层油，把半成品的小饼放上面煎，很快钢板上就发出滋啦滋啦的声音，效果很不错。

接着将炒饭也放钢板上炒，油锅里油热之后又试了一下油炸的东西，也都很好用。

这块钢板特意用的加厚板材，热导性好且温度稳定，有利于火候的稳定。

江楷操作，苏简在一边看，她有点紧张，万一哪里不好使，就会直接影响到明天的开业，等到全部功能试用完都没问题，她才终于松口气，“太好了！”

试用结束，灭炭火的时候江楷才突然发现还漏了一样东西。

订做厨台的时候还想着后面要做一个方便灭炭火的器具，当时觉得厨台已经很贵，没舍得再花钱，后面一忙就给忘了。

苏简见他站在厨台前在思考什么，就知道还有问题，“怎么了？有问题吗？”

“一点小问题，差个灭炭火的东西，不过不要紧，不影响大局。”

“灭炭火？”苏简靠近看，厨台的炭火可以从下面的出口方便取出，但是烧得正旺的炭火确实不太方便处理，她也帮着想办法，“弄个锑盆接着，拿出去外面用水来灭呢？”