江什长一吃就喜欢上了, 得知这是用什么东西做的之后, 讨了两个回去, 第二回 再来时, 又问她能不能卖方子，买主还是他的老朋友罗老板。

这回吴桂花没答应, 因为皮蛋的方子复杂，不容易被人仿制，她还指望着从宫里出去, 能不能卖皮蛋过日子呢。

江什长退而求其次，又问她有没有多的皮蛋，好买回去让他朋友做她说的皮蛋瘦肉粥卖给客人。

吴桂花这回答应了他。兽苑送来的蛋很多，她光皮蛋都做了一筐半，宫里又见不到猪肉和豆腐，只能囫囵个卖给这些侍卫们作饭后小点，但皮蛋的味道也不是每个人都能接受的。搁在她这慢慢消耗，还不知道要到猴年马月去。

皮蛋有了销路固然叫人高兴，怎么运出宫是个大问题。吴进本来说帮她想办法，可现在她已经知道，永安门的这些侍卫不是个个都是应卓的人，像江什长，他就跟应卓没关系。她借用了应卓的渠道，万一叫江什长发现，岂不是要连累他？这件事本来不跟应卓相干。

后来她还是请托到了兽苑那几个采办兽粮的太监头上，把皮蛋里外三层用枯草包裹起来，放在推车中弄出宫外再交给江什长，用每筐二十两银子的价格卖给了他。

本来该是一锤子买卖，可后头陈项知道了这件事，又给她弄来了两筐鸭蛋，请她做成皮蛋，都卖给江什长那个当饭铺老板的朋友。

原来洪老坏的那个小畜养厂发展到今天，每天产的鲜蛋有一千多枚，兽苑人畜加起来都吃不完。洪老坏原本弄了一部分销给酒楼，后面换成了陈项的人，陈项出不了宫操持，他在宫外找的人一时找不到那么多销路，鲜蛋积压在手里，渐渐成了一块心病。现在有了做成皮蛋储存的方法，鲜蛋的销售压力可以减轻不少。

吴桂花原本想好好歇过这个夏天，但陈项给她又送肉又送点心地请托，她赶鸭子硬上架，还是点头答应了。

考虑到这些蛋运进运出地麻烦，大家合作过两回，有了信任基础，吴桂花这两天在琢磨干脆把方子交出来，自己用方子在畜养厂的皮蛋生意里占个股，省得回回做皮蛋，还要请应卓来帮忙。