泡了十几分钟，再拎出来放凉。现在就可以处理了。

何田叫易弦来看，“你不是一直好奇怎么吃的么？”

易弦看着何田操作，才知道，原来软壳龟——王八，腹部的壳上那个十字，用刀一劈就开了。

从里这个裂口掏出内脏，再把爪子尾巴脖颈上的硬皮刮掉，背上的壳也洗刷干净，鳖就可以下锅炖了！

何田把带来的香菇掰碎，稍微泡发，放在小铁锅里，再切了点姜丝，几粒新收的花椒，再加上水和一点盐，让鳖趴上去，煮上半个多小时，就成了。

尽管易弦从头到尾一脸嫌弃，可是煮到一半，他还是得承认，好香啊。

等到清炖软壳龟出锅，何田笑嘻嘻打开锅盖，对易弦挤挤眼，“请看——霸王汤！”

易弦凑近一看，笑着推她一把。

蒸汽升腾中，只见这只鳖仰着头，张着嘴，极为凶猛的样子。

原来，何田悄悄劈了几根小树枝，放在火上烤硬，插在龟脖子里，再把砍掉的头安上，做成了它这幅昂首咧嘴的霸王样。

软壳龟炖出的汤十分鲜香，它的肉也很美味，最好吃的还是那层软软的“龟裙”，滑腻肥嫩，像是软骨，又更软一些。

用硬面包蘸着汤，很快就吃掉一碗。

虽然易弦脸上露出嫌弃的神色，可是身体却很诚实嘛。

他神速吃完了一碗霸王汤。

然后，他就乖乖地和何田一起拿上钓竿去钓霸王了。