搭配着猪筒骨,鱼干也一起下去了,满满一锅。
鱼干熬久了估计就化了,为防止鱼刺四处散落,用纱布包裹更好。
在熬汤的间隙,鸡心鸡肾洗干净,腌制入味。
还有一些蔬菜菌子,处理好放在一旁备用。
因为是尝试阶段,谢桑榆没有买竹签,一时间也不知道上哪去买。
但是这并不妨碍她试验。
没多久,砂锅里的香味就飘了出来。
谢郁丛估计是饿了,闻着味儿蹲守在炉子旁,就盯着那砂锅瞧。
灶台边,徐雪娘开始做他们的晚饭。
剔除了骨头的鸡肉,拿来炒菜最合适不过,一荤两素,大白米饭。
吃得比平时晚些,三人都饿了,很快就把饭菜全部吃完。
这时候,砂锅里的汤也差不多成了。
谢桑榆把汤倒出来,撇下锅底的骨头,浓汤并没有多少。
不过,这个滋味……
“这也太香了吧!”徐雪娘有点意外。
虽然穷苦,但也不是没吃过鸡汤。
家养的鸡,过年总会宰杀的,每次都吃得回味无穷。
这回跟眼前的相比较,居然能明显闻出差别来!
谢桑榆看着乳白的汤底,还挺满意的。
烫菜之所以好吃,汤底和调料很重要。
这么一小锅汤,兑了水烧开能变成一大锅。
这时候再加入辣椒等香料,依次把腌制好的鸡心鸡肾放进去。