作为一名川厨,青槐两眼放光,按照最最原始做泡菜萝卜的方法腌制好月露。他做的是跳水泡菜,按照月露的酸度来说,放到晚饭时间就可以开封了。
除了泡菜,他还想到前几天太宰治对居酒屋竟然没有自酿酒的不满,酿酒的时间过长,不好操作,但是用月露来泡酒的话,效果应该会很不错。
把这些东西做好之后,已经晚上七点,猪筒骨炖的高汤也差不多好了。
高汤呈现奶白色,鲜味扑面而来,只吃了素拉面凑合午饭的两人肚子咕咕叫。
青槐把肉泥取出来,盛出一小锅猪骨汤放在火上慢煮,汤汁沸腾后,他用勺子把肉泥团成一个个适口的小丸子放进汤中。等肉丸熟透,他拿出小底菜盘把肉丸沥干汤水放了进去,再起锅放一勺猪骨汤,加入水淀粉勾芡,汤汁逐渐变得浓稠。
最后把浓稠的汤汁淋在刚才的肉丸上面,再加上一小勺油渣,菜品顺利出炉。
太宰治第一个品尝,软糯q弹的肉丸中间竟然煮出了汁水,在高汤的浸润下味道鲜甜诱人,高汤在干贝和昆布的炖煮下格外浓香,最上面的猪油渣因为是最后加入,皮酥而脆。这完全可以入选他心目中的3料理了!
“……美味!!!”男人又咽了一口,开心得仿佛脸颊上绽放出了两朵粉色小花。
叮铃铃——
门口的风铃忽然响了。
青槐放下筷子,疑惑地走出厨房,掀开隔断的帘子。