有些想吃辣炒年糕，但是没有辣酱，自己做的味道不太地道。

馋了一会，还是决定先放弃辣炒年糕，倒是决定炒制些辣酱，比如她拿手的香菇肉酱，无论是拌面条还是拌馒头拌米饭都超级好吃。

香菇肉酱的做法比较简单，用料也不复杂。

换了些晒干的香菇干，半斤瘦肉，两颗青椒跟足足一斤的辣椒粉。又换了两块大土豆两颗鸡蛋一些香葱。

豆瓣酱找了许久，系统中并没有成品的豆瓣酱。只有发酵过后的豆瓣，还是硬硬的一粒一粒，泛着青黑的颜色，味道稍微有些像豆瓣酱的味道，但是看着让人很没有食欲，不过稍微炒制一下也可以用。

锅上煮了粥，又掏出了面粉准备擀面条。面条是白银的，粥是她的。

本来是不想分开吃，只是她现在不太适合吃太多口味重的东西，容易上火。

趁着将香菇泡发的时间，她现将肉和青椒都切成了沫。

之所以选择香菇干而不是新鲜的香菇，是因为在炒制辣酱的时候，晒干再泡发的香菇比较有嚼劲，而新鲜的香菇则是软软的口感，并没有嚼劲，味道上便差了许多。

香菇泡开之后切小粒。

锅内放油将肉沫炒香之后加入切好的香菇粒，稍微翻炒一阵，倒入适量的水，炖上几分钟，待汁炖干后加入青椒，翻炒后再加上一些水炖上几分钟之后盛出。

油锅再次烧热之后放入辣椒粉，用小火炒香，翻炒一阵后将豆瓣也倒进去翻炒均匀，再加入一些水收一下汁。待汁收的差不多之后便倒入之前炒好的肉沫一同翻炒，直炒到稍微干干的状态就可以出锅了。

将炒好的酱放在一边，她打了个鸡蛋和了鸡蛋面，将面团放置在一边发一会，便开始削土豆。

土豆切成细丝，葱切成沫，打个鸡蛋加入面粉淀粉盐，些微的胡椒粉搅拌均匀。